断食、プチ断食のぽかぽか断食市場は、専門家がつくった断食セットの専門店です。 断食・半断食を実践−家庭用断食セットの専門店 ＴＯＰ 商品一覧 お客様の声 お買い物案内 よくあるご質問 お問い合わせ カートをみる

日本人は化学調味料に無警戒すぎる 　合成添加物は、ほとんどが毒物だ。だから表示義務がある。だが、外食は事実上、野放しで、現物にもメニューにも表示義務すらない。断食。うまいだけで安易に外食を選ぶと、濃い毒物を自覚なく食うハメになる。その筆頭が化学調味料だ。日本人は、化学調味料に無警戒すぎる。 　調味料は現在26種類が認可されている。断食。ほとんどが食品から発見された旨味(うまみ)だ。よく知られたものに、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸、椎茸のグアニル酸、ホタテ貝のコハク酸などがある。 　だが、今ではこれらはすべて化学合成で作られている。断食。だから表示に「調味料」とあったら、すべて化学調味料だ。天然のうまみを使った場合は、メーカーは実名を書きたがる。 　化学調味料の毒性は三つある。 　一つは、濃縮された特定の物質を食べ過ぎることだ。素材そのものを食べで旨味を得るのは自然なことだ。断食。だが、食品成分のごく一部である「うまみ」という物質だけを多量に食うと、必ず副作用が生じる。濃縮エキスの乱用と同じだ。モノを食うにはバランスが必要で、程度を超えたアンバランスはいけない。 　もう一つは化学物質だということだ。化学物質はいろんな薬品を用い、複雑な工程を経て製造される。そこには必ず別の物質が不純物として発生して混じるし、用いた薬品が混入する危険がある。グルコサミンるいかなる物質も、100％純粋なものを作り続けるのは不可能に近い。現に「味の素」に別の物質が混入して回収騒ぎになった事件があった。事故というものは、発覚して公表されねば、消費者には分からない。 　しかも、メーカーは同じ方法で作り続けるとは限らない。いつしか原料を変え、作り方や装置を変更する。予期したのとは異なる物質ができる危険が常にある。 　化学物質はそういうこわさと隣合わせだ。 　三つ目に、食べすぎることでアミノ酸の吸収力が弱くなり、体内の代謝に異常がおこる。断食。うまみの実体はアミノ酸であり、化学調味料はその合成品である。慢性的に過剰摂取すると、人体は当然、反応をおこす。

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